豚の生姜焼き （ぶたのしょうがやき / 부타노 쇼가야키）
생강 돼지고기 볶음
부타노 쇼가야키는 얇게 썬 돼지고기를 간장과 생강 소스로 볶은 요리입니다. 달콤하고 짭짤한 맛과 향이 특징이며, 돈카츠와 함께 일본을 대표하는 돼지고기 요리입니다.
섭취 / 장면
밥, 미소된장국, 채 썬 양배추와 함께 정식으로 제공됩니다. 가정에서도 쉽게 만들 수 있는 인기 메뉴입니다.
문화적 배경
전후 서양 요리의 영향을 받아 일본식으로 발전한 요리입니다. 생강의 향이 식욕을 돋우며, 가정식과 식당의 대표 메뉴로 사랑받고 있습니다.
주의사항
생강을 너무 많이 넣으면 매워질 수 있으니 주의하세요. 과하게 익히지 않도록 조심하세요.