甘酒 （あまざけ / Amajakeu）
발효 쌀 음료
아마자케는 발효된 쌀로 만든 단 음료로, 이름에 ‘술’이 들어가지만 무알콜인 경우가 많다. ‘마시는 링거’라 불릴 정도로 영양이 풍부하다.
섭취 / 장면
정월이나 축제 때 따뜻하게 마시며, 여름에는 차게 즐기기도 한다. 생강을 넣기도 한다.
문화적 배경
아마자케는 신사에서 새해에 제공되며, 에도 시대에는 여름철 건강 음료로도 사랑받았다.
주의사항
사케 찌꺼기로 만든 아마자케는 알코올이 포함될 수 있으므로, 어린이나 운전 전에는 주의해야 한다.