반숙 달걀을 간장과 다시 육수에 절인 음식이다. 주로 라멘의 토핑으로 사용되지만, 진한 노른자 맛 덕분에 사케 안주로도 즐겨 먹는다.
味玉 （あじたま / 아지타마）
양념 달걀
섭취 / 장면
라멘에 올려 먹거나 밥 위에 얹어 먹는다. 사케와 함께 간단한 안주로도 자주 제공된다.
문화적 배경
일본 가정과 라멘 가게에서 널리 사랑받으며, 절임 소스 조합에 따라 맛이 달라진다.
주의사항
반숙 상태이므로 냉장 보관하며 빠르게 섭취하는 것이 좋다.
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