油そば（あぶらそば / 아부라소바）

국물 없는 라멘

아부라소바는 국물이 없는 라멘으로, 진한 소스와 기름을 면에 비벼 먹는 요리입니다. 라유, 식초, 마늘 등을 더해 자신만의 맛을 즐길 수 있습니다.

섭취 / 장면

먹기 전에 잘 비비고 라유나 식초를 기호에 따라 추가합니다. 국물이 없어 면의 쫄깃함과 향이 돋보이며, 간식이나 야식으로도 좋습니다.

아부라소바는 전후 도쿄에서 탄생한 요리로, 국물을 생략해 가격을 낮춘 학생용 메뉴로 퍼졌습니다. 현재는 전문점도 많아 라멘의 한 장르로 자리 잡았습니다.

국물이 없기 때문에 면이 불기 전에 빠르게 비벼 먹는 것이 좋습니다.