卵かけご飯 （たまごかけごはん / Tamago-kake-gohan）
Arroz con huevo crudo
- Categoría
- Plato de arroz
- Ingrediente principal
- Huevos
Un plato sencillo pero profundo hecho con arroz caliente, huevo crudo y salsa de soya. Popular como desayuno rápido o plato reconfortante. Conocido como “TKG,” refleja el alto nivel sanitario de Japón que permite consumir huevo crudo.
Cuándo y cómo se come
Se coloca un huevo crudo sobre arroz caliente, se añade salsa de soya y se mezcla. Ideal para desayuno o comida ligera nocturna. También se disfrutan variaciones con algas, cebollín o mantequilla.
Contexto cultural
Popular desde la era Meiji. Solo posible gracias a los altos estándares sanitarios japoneses. Hoy existen tiendas y tendencias dedicadas al “TKG”.
Precauciones
Contiene huevo crudo. Fuera de Japón, verificar siempre la seguridad del huevo.