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牡蠣
Las ostras japonesas se cultivan en todo el país, destacando las de Hiroshima y Akkeshi. Se consumen crudas, a […]
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筍
Ingrediente de temporada en primavera, es un brote joven de bambú con una textura tierna pero crujiente. Se us […]
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納豆
El natto es un alimento tradicional japonés hecho con soja fermentada. Se caracteriza por su textura viscosa, […]
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河豚
El fugu es un pez venenoso con tetrodotoxina en el hígado y ovarios, unas 500 veces más tóxica que el cianuro. […]
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明太子
El mentaiko son huevas de bacalao sazonadas con chile. Su sabor picante lo hace ideal para platos como pasta, […]