梅干し
El umeboshi es una ciruela encurtida japonesa, muy común con arroz o en onigiri. Se distingue por su acidez y […]
#Conserva
鰹節
El katsuobushi es bonito seco y ahumado, conocido como el alimento más duro del mundo. Se utiliza para prepara […]
高野豆腐
El koya-dofu es un tofu liofilizado con textura esponjosa. Rico en proteínas vegetales y calcio, se considera […]
昆布
El kombu es un tipo de alga marina esencial en la cocina japonesa. Se cultiva principalmente en Hokkaido y se […]
干物
El himono es un pescado salado y secado al aire, un alimento tradicional japonés. Al perder humedad, el sabor […]
味噌
El miso es un condimento japonés tradicional hecho de soja fermentada. Se utiliza en sopas y guisos y varía se […]