- #Saludable
-
甘酒
Amasaque es una bebida dulce de arroz fermentado. Aunque lleva “sake” en el nombre, muchas versiones no tienen alcohol y se le llama “suero bebible” por su valor nutritivo.
-
お吸い物
El osuimono es una sopa tradicional japonesa de caldo claro, compuesta por tres elementos: “tane” (ingrediente principal), “tsuma” (acompañante) y “suikuchi” (aroma). Su sabor es elegante y sutil.
-
けんちん汁
El kenchin-jiru es una sopa tradicional que saltea vegetales y tofu en aceite de sésamo antes de hervirlos. Es una receta budista que tradicionalmente no usa carne ni pescado.
-
刺身
El sashimi es una técnica japonesa que consiste en cortar ingredientes crudos en lonchas finas. Generalmente es de mariscos, pero también puede ser de pollo, konjac o verduras.
-
しゃぶしゃぶ
Shabu-shabu es un plato japonés saludable en el que los comensales cocinan carne y verduras en caldo caliente por sí mismos.
-
焼酎
El shochu es un licor japonés tradicional destilado, elaborado por destilación como el whisky, a diferencia del sake. Se bebe con agua caliente, fría o con hielo.
-
糠漬け
Nukazuke es un encurtido japonés tradicional que se elabora fermentando verduras como berenjena, pepino o daikon en salvado de arroz. Existen otros tipos como el “asazuke”.
-
ハイボール
El highball es un cóctel sencillo de whisky con soda. En Japón es una bebida popular que acompaña bien las comidas, y se encuentra en casi todos los izakayas y en latas en las tiendas de conveniencia.
-
冷奴
El hiyayakko es tofu frío con ingredientes como cebolla verde y jengibre. También puede llevar miso de carne. Al dejarlo reposar, el sabor del tofu se intensifica.
