焼酎 （しょうちゅう / Shochu）
Licor destilado japonés
- Categoría
- Bebida tradicional
- Ingrediente principal
- Cereales y fideos
El shochu es un licor japonés tradicional destilado, elaborado por destilación como el whisky, a diferencia del sake. Se bebe con agua caliente, fría o con hielo.
Cuándo y cómo se come
El shochu se toma en casa o en izakayas, acompañado de comida japonesa. Su forma de consumo varía según la estación o el gusto.
Contexto cultural
El shochu ha sido popular desde hace siglos en el sur de Japón, especialmente en Kyushu. Se elabora con batata, cebada o arroz y se consume más a diario que el sake.
Precauciones
Algunos tipos de shochu tienen un alto contenido de alcohol, por lo que puede embriagar fácilmente según cómo se prepare. Consumir con moderación.