東風吹かば

El tamagoyaki es una tortilla japonesa enrollada hecha con capas de huevo sazonado. Se caracteriza por su textura esponjosa y sabor suave y ligeramente dulce. Se puede encontrar en restaurantes de sushi, izakayas, cajas bento, puestos callejeros e incluso tiendas especializadas. Su sabor varía por región: más dulce en el este de Japón, más salado en el oeste.