おでん （おでん / oden）
Estofado japonés con varios ingredientes
- Categoría
- Plato pequeño
- Ingrediente principal
- Otros
Estofado japonés típico de invierno con caldo suave a base de soja. Incluye rábano daikon, huevo, konjac y pastelitos de pescado. El sabor varía entre el este y el oeste de Japón.
Cuándo y cómo se come
Se come caliente con el caldo. Se encuentra en puestos callejeros, tiendas de conveniencia, izakayas o en casa.
Contexto cultural
Surgido en el período Edo, el oden es un plato típico del invierno japonés. El sabor del caldo varía entre las regiones.
Precauciones
Atención a los alérgenos como huevo o pasta de pescado. Servido caliente, cuidado con las quemaduras.