濁り酒 （にごりざけ / Nigorizake）
Sake turbio
- Categoría
- Bebida tradicional
- Ingrediente principal
- Cereales y fideos
El nigorizake es un sake turbio que se filtra con tela gruesa, dejando residuos del arroz. Su sabor es intenso y aromático. Se recomienda agitarlo antes de beber.
Cuándo y cómo se come
Se sirve frío y acompaña tanto platos principales como postres por su dulzura y cuerpo.
Contexto cultural
El nigorizake se parece a una forma antigua del sake y se ha usado en ceremonias y celebraciones. Hoy existen variedades artesanales y con burbujas.
Precauciones
Los sedimentos se asientan al fondo, por lo que conviene agitar suavemente. No agitar en exceso para evitar derrames.