松茸ご飯 （まつたけごはん / Matsutake Gohan）
Arroz con setas
- Categoría
- Plato de arroz
- Ingrediente principal
- Cereales y fideos
El Matsutake gohan es arroz cocido con setas matsutake aromáticas. Considerada una de las tres grandes setas del mundo junto con la trufa y el porcini, es muy rara por su difícil cultivo.
Cuándo y cómo se come
Se disfruta recién hecho, apreciando su aroma al abrir la tapa. A menudo se sirve con sopa clara en las comidas de otoño.
Contexto cultural
El Matsutake gohan simboliza el otoño en Japón y se ha valorado durante siglos como un regalo de temporada. Al no poder cultivarse artificialmente, se considera un alimento de lujo.
Precauciones
El aroma delicado del matsutake es esencial. Evite condimentos fuertes y cocinarlo en exceso.