かき氷 （かきごおり / Kakigoori）
Hielo raspado con jarabe
- Categoría
- Dulces / Postre
- Ingrediente principal
- Otros
El kakigoori es un postre veraniego japonés que consiste en hielo raspado con jarabe y otros ingredientes. Muchos locales especializados usan hielo natural de textura suave.
Cuándo y cómo se come
Se disfruta en festivales de verano, cafeterías y locales especializados. Hay sabores simples y versiones con frutas o leche condensada.
Contexto cultural
El kakigoori tiene una larga historia desde la era Heian. Hoy en día son populares los locales que prestan especial atención al hielo y al jarabe, especialmente los que usan hielo natural.
Precauciones
Por su hielo muy fino, consumir en exceso puede enfriar el estómago. También se debe tener cuidado con la cantidad de jarabe.