ほうとう （ほうとう / Jōtō）
Estofado con fideos planos
- Categoría
- Plato de fideos
- Ingrediente principal
- Cereales y fideos
El hōtō es un plato tradicional de Yamanashi con fideos planos gruesos, calabaza y raíces cocidos en caldo de miso. Ideal para días fríos.
Cuándo y cómo se come
El hōtō se sirve como estofado en una sola olla con caldo de miso, fideos planos y verduras. Es popular en épocas frías.
Contexto cultural
Se dice que fue alimento básico del señor de la guerra Takeda Shingen. Originario de Yamanashi, los ingredientes varían según la región.
Precauciones
Los fideos gruesos necesitan más tiempo de cocción. Es un plato abundante, atención a la cantidad.