浜焼き （はまやき / Hamayaki）
Mariscos a la parrilla
- Categoría
- Método de cocción
- Ingrediente principal
- Mariscos
El hamayaki es un método de asar mariscos recién capturados cerca de los puertos pesqueros. Resalta el sabor natural con un toque ahumado del carbón.
Cuándo y cómo se come
Se disfruta al aire libre junto al mar, asando almejas con concha o pescados enteros. Combina muy bien con cerveza o sake.
Contexto cultural
El hamayaki es una especialidad local popular en las zonas costeras cercanas a los puertos pesqueros. Es famoso por permitir disfrutar del marisco más fresco, especialmente en Chiba y Kanagawa.
Precauciones
La frescura es esencial. Asegúrese de cocinar bien los mariscos y comerlos recién asados.