博多うどん （はかたうどん / Hakata Udon）
Udon de textura suave de Fukuoka
- Categoría
- Plato de fideos
- Ingrediente principal
- Cereales y fideos
El Hakata Udon es un plato emblemático de Fukuoka, famoso por sus fideos suaves y tiernos. A diferencia del udon Sanuki, firme y elástico, ofrece una textura delicada y un caldo reconfortante.
Cuándo y cómo se come
Se sirve con tempura de bardana o pastel de pescado. Se disfruta desde el desayuno hasta la noche, y es popular como comida reconfortante después de beber.
Contexto cultural
El Hakata Udon refleja la cultura culinaria sencilla de Fukuoka. Su textura suave proviene de técnicas tradicionales, diferente de las versiones más firmes del resto de Japón.
Precauciones
Debido a su suavidad, los fideos pueden ablandarse demasiado si se dejan reposar. Lo ideal es comerlos recién servidos.