ちゃんこ鍋 （ちゃんこなべ / Chanko Nabe）
Olla japonesa de luchadores de sumo
- Categoría
- Olla caliente
- Ingrediente principal
- Otros
El chanko nabe es una olla preparada para luchadores de sumo en sus clubes. No tiene receta fija: los ingredientes y sabores varían según el lugar. Contiene pollo, verduras, tofu y es muy nutritiva y abundante.
Cuándo y cómo se come
Se consume en clubes de sumo, pero también en restaurantes especializados e izakayas. Suele compartirse entre varios.
Contexto cultural
En el mundo del sumo, el chanko nabe se considera comida para obtener resistencia. Se prefiere el pollo porque los animales de cuatro patas simbolizan la derrota.
Precauciones
Las porciones pueden ser muy grandes; incluso una puede ser demasiado. Se recomienda ajustar el pedido según el número de personas.