- Categoría
- Plato de fideos
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油そば
El abura soba es un ramen sin sopa en el que los fideos se mezclan con una salsa rica y aceite. Se puede personalizar con aceite de chile, vinagre o ajo para lograr el sabor deseado.
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讃岐うどん
El sanuki udon es un tipo de fideo típico de la prefectura de Kagawa, famoso por su textura firme y elástica. Se sirve en varias formas como kake, bukkake, zaru o kama-age.
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蕎麦
El soba es un fideo tradicional japonés hecho de harina de trigo sarraceno. Su aroma delicado y sabor se disfrutan mejor en formas simples como zaru soba o soba caliente. También es popular para terminar una comida con sake.
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ちゃんぽん
Una sopa de fideos cremosa y contundente con mariscos y cerdo, distinta del ramen por su preparación salteada y caldo espeso.
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ナポリタン
El Naporitan es una pasta japonesa hecha con kétchup, salchichas, cebolla y pimiento. Aunque se inspira en los espaguetis napolitanos italianos, difiere por completo en su preparación y sabor. Es un símbolo de la cocina occidental japonesa.
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博多うどん
El Hakata Udon es un plato emblemático de Fukuoka, famoso por sus fideos suaves y tiernos. A diferencia del udon Sanuki, firme y elástico, ofrece una textura delicada y un caldo reconfortante.
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ほうとう
El hōtō es un plato tradicional de Yamanashi con fideos planos gruesos, calabaza y raíces cocidos en caldo de miso. Ideal para días fríos.
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焼きそば
El yakisoba es un plato de fideos salteados con sabor fuerte de salsa en el este de Japón y más suave con salsa de soja en el oeste. Es clásico en los puestos de festivales.
