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- Dulces / Postre
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アイス
El helado japonés destaca por su sabor lácteo intenso y su textura sedosa. Elaborado con leche y crema de alta calidad, ofrece gran satisfacción incluso en porciones pequeñas. Ediciones estacionales y regionales impulsan una cultura de postres en constante evolución.
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アイスモナカ
Un dulce japonés hecho con helado entre obleas de monaka crujientes. Algunas versiones se mantienen crocantes y otras se ablandan, lo que divide preferencias por la textura. Sabor suave y nostálgico apreciado por todas las edades.
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あんバタートースト
Rebanada de pan tostado cubierta con pasta dulce de frijoles rojos y mantequilla, un dulce de fusión japonés-occidental. La salinidad de la mantequilla se mezcla con la dulzura del anko.
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かき氷
El kakigoori es un postre veraniego japonés que consiste en hielo raspado con jarabe y otros ingredientes. Muchos locales especializados usan hielo natural de textura suave.
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カップアイス
El helado japonés en vaso es una porción pequeña individual con sabor rico y calidad alta. Las tiendas de conveniencia ofrecen opciones premium con sabores estacionales y regionales, destacando dulzura delicada y una textura satisfactoria.
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牛乳プリン
Un postre suave y cremoso hecho principalmente con leche, destacando su sabor natural. De dulzor delicado y textura sedosa, cuajado con huevo o gelatina. Popular en cafeterías y hogares, amado por todas las edades.
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串団子
El kushi dango es una comida tradicional japonesa de calle, con bolitas de arroz en brochetas de bambú. Tiene diversos sabores como mitarashi, anko y kinako, con textura masticable y sabor dulce-salado. Común en festivales y zonas turísticas.
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黒胡麻アイス
El helado de sésamo negro tiene un sabor profundo y tostado, típico de los postres japoneses tradicionales. Dulzura moderada, popular entre adultos.
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コーヒーゼリー
La gelatina de café es un postre originario de Japón, hecho con café amargo solidificado. A diferencia de las gelatinas dulces extranjeras, equilibra dulzura moderada y amargor, y se puede comprar en tiendas de conveniencia.
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ぜんざい
El zenzai es un postre tradicional japonés hecho con judías rojas cocidas y endulzadas. En el oeste de Japón, la versión con granos se llama zenzai y la suave shiruko. Se disfruta caliente en invierno y frío en verano.
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大福
El daifuku es un dulce japonés popular que consiste en mochi relleno de pasta de judía roja. Tiene muchas variantes, como el daifuku de fresa o con judías enteras.
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たい焼き
El taiyaki es un pastel con forma de pez, relleno normalmente de pasta dulce de frijoles rojos. El método tradicional de una sola pieza se llama “natural” y el de producción masiva “de cultivo”. Tiene textura crujiente y centro suave.
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団子
El dango es un alimento tradicional japonés hecho con masa de harina de arroz redondeada, con una textura masticable. Aunque el término puede referirse a cualquier bolita, normalmente indica bolitas de arroz que se venden en brochetas.
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練り切り
El nerikiri es un dulce japonés elaborado con pasta de frijol blanco y azúcar. Se moldea en formas de flores, aves y motivos estacionales, destacando su belleza artística.
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最中
El monaka es un dulce japonés con una capa crujiente que envuelve rellenos como pasta de frijoles o mochi. Los rellenos han cambiado con el tiempo, mostrando tradición e innovación.
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焼き芋
El yakiimo es una batata asada con un dulzor natural. La versión “ishiyaki” usa piedras calientes para lograr una textura suave y caramelizada.
