- Categoría
- Plato de arroz
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オムライス
Un plato emblemático del estilo occidental japonés: arroz salteado con pollo y kétchup, envuelto en una tortilla suave o firme. Existen versiones con huevo cremoso o bien cocido, y salsas como demi-glace o blanca. Es comida hogareña nostálgica y puede acompañar bebidas.
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カレーライス
El kare raisu es arroz con curry. Se disfruta en todas las edades, desde versiones dulces para niños hasta picantes en restaurantes especializados.
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栗ご飯
El kurigohan es un plato japonés de arroz con castañas, que ofrece un dulzor suave y un aroma tostado típico del otoño.
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赤飯
El sekihan es arroz glutinoso con frijoles azuki, servido tradicionalmente en celebraciones. Hoy en día es muy común y se vende incluso en tiendas de conveniencia.
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炊き込みご飯
Es un arroz cocido con ingredientes como setas, pollo y brotes de bambú, lo que impregna al arroz con sus sabores.
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卵かけご飯
Un plato sencillo pero profundo hecho con arroz caliente, huevo crudo y salsa de soya. Popular como desayuno rápido o plato reconfortante. Conocido como “TKG,” refleja el alto nivel sanitario de Japón que permite consumir huevo crudo.
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定食
El teishoku es un menú japonés con arroz, sopa de miso, un plato principal y guarniciones servidos por separado. Incluye desde pescado a la parrilla hasta sashimi y frituras, siendo económico y equilibrado.
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松茸ご飯
El Matsutake gohan es arroz cocido con setas matsutake aromáticas. Considerada una de las tres grandes setas del mundo junto con la trufa y el porcini, es muy rara por su difícil cultivo.
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焼きおにぎり
El yaki onigiri es una bola de arroz a la parrilla con salsa de soja que queda crujiente por fuera y suave por dentro. Normalmente no lleva relleno y destaca por su sabor y aroma sencillos.
