豚の生姜焼き （ぶたのしょうがやき / Buta no Shogayaki）
Cerdo salteado con jengibre
- Categoría
- Plato pequeño
- Ingrediente principal
- Carne
El Buta no Shogayaki es carne de cerdo en finas lonchas salteada con una salsa de soja y jengibre. Su sabor dulce y salado lo convierte en un plato típico japonés, tan popular como el tonkatsu.
Cuándo y cómo se come
Se sirve como menú combinado con arroz, sopa de miso y col rallada. También es muy común en los hogares japoneses.
Contexto cultural
Influenciado por la cocina occidental de la posguerra, el Buta no Shogayaki evolucionó con un sabor típicamente japonés. El aroma del jengibre abre el apetito y lo convierte en un clásico del hogar.
Precauciones
Demasiado jengibre puede hacerlo picante. Evite cocinarlo demasiado para mantener la carne tierna.