東風吹かば

Kochi Fukaba

泡盛 (あわもり / Awamori)

Licor destilado de Okinawa

Categoría
Bebida tradicional
Ingrediente principal
Otros

El awamori es un licor destilado único de Okinawa, fermentado con hongo negro kōji. Tiene un alto contenido alcohólico y puede envejecer como “kusu”. Se toma solo, con agua o en cócteles.

Cuándo y cómo se come

Se suele tomar junto a platos típicos de Okinawa, durante o después de la comida. Es popular en bares especializados y como recuerdo.

Contexto cultural

El awamori tiene sus orígenes en técnicas de destilación del sudeste asiático desde el siglo XV. Hoy en día es símbolo cultural de Okinawa, y el “kusu” se regala en ocasiones especiales.

Precauciones

Debido a su alta graduación alcohólica, debe consumirse con moderación. Su sabor y aroma pueden parecer intensos al principio.