甘酒 （あまざけ / Amasaque）
Bebida de arroz fermentado
- Categoría
- Bebida tradicional
- Ingrediente principal
- Cereales y fideos
Amasaque es una bebida dulce de arroz fermentado. Aunque lleva “sake” en el nombre, muchas versiones no tienen alcohol y se le llama “suero bebible” por su valor nutritivo.
Cuándo y cómo se come
Traditionally served warm during New Year or festivals, and sometimes chilled in summer. Ginger is sometimes added.
Contexto cultural
El amasake se sirve en santuarios durante el Año Nuevo y en la era Edo también se consumía en verano por sus beneficios para la salud.
Precauciones
Algunos amasakes hechos con residuos de sake pueden contener alcohol. No se recomienda para niños ni antes de conducir.