味玉 （あじたま / Ajitama）
Huevo sazonado
- Categoría
- Plato pequeño
- Ingrediente principal
- Huevos
Huevo semi cocido marinado en salsa de soja y caldo dashi. Es un ingrediente típico del ramen, pero también se disfruta como acompañamiento para sake por su yema cremosa y sabrosa.
Cuándo y cómo se come
Se sirve en ramen, sobre arroz, o solo. También aparece en bares como botana sencilla para acompañar sake.
Contexto cultural
Muy popular en hogares japoneses y restaurantes de ramen. La mezcla del marinado varía según cada receta.
Precauciones
Al ser semi cocido, debe mantenerse refrigerado y consumirse pronto.