アジフライ （あじふらい / Ajifurai）
Caballa frita
- Categoría
- Plato pequeño
- Ingrediente principal
- Mariscos
El ajifurai es caballa empanada y frita. Tiene un rebozado crujiente y carne suave, y cerca del puerto sabe aún mejor.
Cuándo y cómo se come
Se ofrece en menús o fiambreras, y también como aperitivo con bebida en izakayas. Se acompaña con salsa o salsa de soja.
Contexto cultural
El ajifurai es común en hogares japoneses, supermercados y restaurantes. En pueblos pesqueros, es muy popular recién frito.
Precauciones
Al ser frito, pierde su textura si se enfría. Mejor comerlo recién hecho.