El ajifurai es caballa empanada y frita. Tiene un rebozado crujiente y carne suave, y cerca del puerto sabe aún mejor.
アジフライ （あじふらい / Ajifurai）
Caballa frita
Categoría
Plato pequeño
Ingrediente principal
Mariscos
Cuándo y cómo se come
Se ofrece en menús o fiambreras, y también como aperitivo con bebida en izakayas. Se acompaña con salsa o salsa de soja.
Contexto cultural
El ajifurai es común en hogares japoneses, supermercados y restaurantes. En pueblos pesqueros, es muy popular recién frito.
Precauciones
Al ser frito, pierde su textura si se enfría. Mejor comerlo recién hecho.
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