油そば （あぶらそば / Abura soba）
Ramen sin sopa
- Categoría
- Plato de fideos
- Ingrediente principal
- Cereales y fideos
El abura soba es un ramen sin sopa en el que los fideos se mezclan con una salsa rica y aceite. Se puede personalizar con aceite de chile, vinagre o ajo para lograr el sabor deseado.
Cuándo y cómo se come
Se debe mezclar bien antes de comer y agregar aceite de chile o vinagre al gusto. Al no tener sopa, se realza la textura y el aroma de los fideos. Ideal como comida rápida o tentempié nocturno.
Contexto cultural
El abura soba se originó en Tokio después de la guerra como un plato económico sin sopa, popular entre los estudiantes. Hoy en día cuenta con restaurantes especializados y gran popularidad.
Precauciones
Como no tiene sopa, se recomienda mezclar y comer rápidamente antes de que los fideos pierdan su textura.